桑叶的养生价值

中医认为，桑叶味甘、苦，性寒。临床上常用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

《中药大辞典》：“桑叶有抗糖尿病作用”。

《中国药典》：桑叶可“疏散风热、清肺润燥、清肝明目”。

《保生要录》记载：“扶桑至宝丹”，具有“容颜，乌髭发，补髓填精，祛疾延年”等功效。

桑叶具有很高的药用价值，尤其是被霜打过以后的桑叶。在霜降之后，桑叶上面就会披上一层霜，这时是采摘霜桑叶的较佳时间，因此，桑叶采收期应为10月下旬经初霜后。此时采集桑叶芦丁及绿原酸含量相对较高，同时也符合桑叶药用须经霜的传统要求。
 

推荐两款桑叶食疗方

●桑叶茅根猪肉汤

原料：桑叶30g、白茅根30g，黄豆100g，猪肉250g，生姜10g。

制作：

1、将桑叶、白茅根快速冲洗干净，备用。

2、将黄豆用冷水浸泡1小时后，捞出，备用。

3 、将瘦肉洗净，切小块，冷水下锅，煮沸后捞出，备用。

4 、将上述所有食材和生姜片一同转移至瓦煲内，加入清水1500ml，大火煮沸后，转小火继续煲30分钟，最后放适量盐调味，即可。

功用：清热祛湿，健脾益胃。

不宜人群：脾胃虚寒者。生萝卜有破气以及消食的效果，如果患者服用人参以及黄芪等滋补类中药同时吃萝卜，就会大大减弱这些药材的药性，因此为了保持药效，需要避免食用生萝卜。

●桑叶菊花饮

材料：桑叶10g、杭菊花5g、枸杞子10g。

制作：

1、将桑叶、菊花、枸杞子均洗净备用。

2、加入清水500ml，大火煮沸后，放入桑叶、菊花、枸杞子，转小火继续煮5分钟，熄火，滤去药渣，留汁。

功用：清肝降压、泻火明目。

不宜人群：脾胃虚寒者。